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芒果干酸奶小蛋糕
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忆凉歌

做了一大盒酸奶，天天下雨吃着凉，昨天周末用来做蛋糕了，刚好也试下新粉和新模具。蛋糕烤的非常细腻，用了新良的小包装“易小焙”蛋糕粉，免过筛不起筋，蛋糕超级松软，正的的新模子也非常棒，把模具把外一翻蛋糕就出来了，不粘又易清洗，加了点芒果干口感很丰富，儿子超级喜欢吃!

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3g
酸奶 120g
玉米油 35g
白糖 50g
蛋糕粉 60g
芒果干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所需要的材料，酸奶是自制的
  • 步骤 2/11
    芒果+玉米油混合搅拌均匀
  • 步骤 3/11
    加入蛋糕粉用手动打蛋器混合拌均
  • 步骤 4/11
    鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋黄加进酸奶粉中
  • 步骤 5/11
    混合好的蛋黄酸奶糊非常细腻
  • 步骤 6/11
    蛋白分两次加入白糖打至湿性发泡
  • 步骤 7/11
    先取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混合好
  • 步骤 8/11
    再加入剩下的蛋白泡混合均匀,即为蛋糕糊
  • 步骤 9/11
    模具底部放点芒果干
  • 步骤 10/11
    把蛋糕糊倒入8分满
  • 步骤 11/11
    入150度的烤箱水浴法烤40分钟即可，放凉后可冷藏保存口感更佳
小贴士

蛋白打至8分发即可，太干的话蛋糕容易开裂。

发布于 2019-08-09
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