蔓越莓酸奶小蛋糕 - 蔓越莓酸奶小蛋糕的做法,蔓越莓酸奶小蛋糕怎么做好吃,蔓越莓酸奶小蛋糕的家常做法 - 京细菜谱

蔓越莓酸奶小蛋糕

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思域flap

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晚上家里不能上网，为了打发时间，更重要的主要是为了霍霍家中买的时间有点久的食材，于是就想到了做酸奶蛋糕。如今蛋糕做的多了，方子也可以自己组合了，很快一盘酸奶蛋糕就出炉了。喜欢酸奶蛋糕的绵软润滑，喜欢浓郁的酸奶香味，配上一杯香浓的咖啡，这正是我喜欢的生活！

食材

鸡蛋 180g

黄油 25g

酸奶 200g

面粉 85g

糖 40g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

酸奶放入盆中
步骤 2/13

加三个蛋黄
步骤 3/13

用蛋抽打匀
步骤 4/13

加切碎的蔓越莓
步骤 5/13

黄油隔水软化
步骤 6/13

黄油倒进面粉中
步骤 7/13

搅匀
步骤 8/13

蛋清加几滴醋打发至粗泡后分三次加入白糖打至接近硬性发泡
步骤 9/13

取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀
步骤 10/13

全部倒进余下的蛋白霜中
步骤 11/13

继续切拌均匀
步骤 12/13

倒入小蛋糕模中，烤盘中倒进适量的开水，水浴法上下火中层170度烤制35分钟
步骤 13/13

烤好从烤箱中取出

小贴士

酸奶蛋糕用水浴法烤制出来，口感更好，更接近芝士蛋糕的口感。

发布于 2022-05-09