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蔓越莓心形小蛋糕
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安灯泡好闪
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这款可爱的心形小蛋糕是根据我之前的蔓越莓蛋糕卷制作的,只是换了蛋糕模具。
时间:10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
70g
砂糖
509
植物油
30g
牛奶
55g
蔓越莓干
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/16
备齐原材料。(蔓越莓干要剪碎)
步骤 2/16
蛋黄蛋清分开装,蛋清装入无水无油的打蛋盆里,蛋黄打入另外一个干净的打蛋里。
步骤 3/16
蛋黄的盆里加入牛奶,植物油搅拌均匀成蛋黄混合液。
步骤 4/16
搅匀后筛入低筋面粉,搅拌均匀。
步骤 5/16
搅拌好了放置待用。
步骤 6/16
现在将蛋清用电动打蛋器底速打发,打发至出现粗泡泡,加入二分一的砂糖。
步骤 7/16
打发至出现明显纹理的时候加入剩余的砂糖,用高速继续打发至中性。
步骤 8/16
打发成中性即可。(不要打至干性哦)
步骤 9/16
取三分之一的蛋清霜,加入待用中的蛋黄混合浆糊中,切拌匀。
步骤 10/16
再倒入蛋清霜的盆子里,切拌均匀。
步骤 11/16
要耐心的切拌匀(不要搅拌哦)。
步骤 12/16
切拌匀了,呈现出来的是顺滑细腻。
步骤 13/16
倒入模具,8分满即可。
步骤 14/16
均匀的放上蔓越莓干碎。
步骤 15/16
放入180度预热10分钟的烤箱里,放置中层,用上下火165度烤15分钟,烤至蛋糕表面微金黄色即可。
步骤 16/16
可爱的心形小蛋糕完成了!
小贴士
在模具涂上一层植物油防止粘模。
发布于 2022-04-17
208
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