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蔓越莓椰浆磅蛋糕
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最初的模样班

说起蛋糕，种类相当丰富，平时做的最多的就是戚风蛋糕，因为戚风蛋糕比较软绵，孩子和老人都比较喜欢，香甜也不油腻。今天分享的是一款蔓越莓椰浆磅蛋糕，磅蛋糕的口感介于海绵蛋糕和饼干的中间，既没有海绵蛋糕那么绵软，又没有饼干那么酥脆，磅蛋糕由于添加了黄油，使其口感很润泽。

时间:1-2小时
食材
椰浆 80克
黄油 80克
鸡蛋 2个
椰粉 10克
白糖 70克
低筋面粉 100克
蔓越莓干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄油提前从冰箱冷藏取出来，室温软化至软，用手轻轻一按就按下去就可以了
  • 步骤 2/9
    加入白糖
  • 步骤 3/9
    打发蓬松
  • 步骤 4/9
    加入椰浆，搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    分两次加鸡蛋，每次都要搅拌均匀再加下一次
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀
  • 步骤 7/9
    筛入低筋面粉和椰粉，搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    加入蔓越莓碎
  • 步骤 9/9
    翻拌均匀
小贴士

小贴士：烤的过程中，如果觉得颜色有些偏重，可以加盖锡纸

发布于 2018-07-21
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