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蔓越莓淡奶油蛋糕
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袭人steak

我是个非常喜欢蓝莓和蔓越莓的人，常常囤很多果干在家里。当零食吃也很爽啊。

并且，淡奶油一般都是1L装的。

开封后，就总想着怎样把它快点用完。

所以做这个淡奶油蛋糕。

用奶油代替牛奶。非常不错。

口感类似芝士蛋糕。

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 70g
淡奶油 150g
细砂糖 60g
鸡蛋 2个
泡打粉 2g
食盐 1g
蔓越莓干 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材明细主料
  • 步骤 2/9
    淡奶油中，加入30g（一半）的白砂糖。
  • 步骤 3/9
    用打蛋器打至七分发（略微成型的状态，注意不要太稀，也不要打过头）
  • 步骤 4/9
    打好的淡奶油中，加入2个全蛋液和剩下的30g细砂糖。
  • 步骤 5/9
    将蛋液 和 淡奶油翻拌均匀
  • 步骤 6/9
    将低筋粉、食盐、泡打粉，三粉混合，并筛入到拌好的奶油糊中。
  • 步骤 7/9
    翻拌至无颗粒，无干粉的面糊。挑起面糊，滴落的面糊呈浓稠状。不要太稀，太稀的话，就适当的再加一些低筋粉。（每个品牌的面粉还是存在差异的）
  • 步骤 8/9
    在纸杯底层铺上一层蔓越莓干
  • 步骤 9/9
    倒入9成满的面糊
小贴士

关于奶油蛋糕的抹法，会单独找时间再讲的。

发布于 2018-10-13
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