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蔓越莓淡奶油方吐司
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夕纤诺香妔

找对方子,烘焙很简单,柔软如云朵的蔓越莓吐司,甩面包房几条街

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
牛奶 60g
淡奶油 45g
鸡蛋 50g
黄油 30g
白砂糖 40g
盐 3g
酵母 3g
蔓越莓 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    按照先液体后粉类的顺序把主料除黄油之外的材料放入面包桶，酵母和果料放入酵母盒和果料盒。启动好豆小智，开始揉面发酵模式。揉面快结束的时候加入黄油。我的面包机完成揉面发酵需要2个小时。
  • 步骤 2/10
    面团发酵好之后排气。
  • 步骤 3/10
    平均分成三个面团，揉圆盖保鲜膜醒发15分钟。
  • 步骤 4/10
    把面团擀成长片。从上至下卷起。
  • 步骤 5/10
    放入吐司盒中，放入烤箱35度二次发酵
  • 步骤 6/10
    发酵至吐司盒八分满，大概1个小时左右。
  • 步骤 7/10
    盖上吐司盖，放入预热好的烤箱180度烤40分钟。
  • 步骤 8/10
    烤好的吐司。
  • 步骤 9/10
    立即脱模。
  • 步骤 10/10
    放凉后切片食用即可。
小贴士

切片后要装袋保存。

发布于 2020-01-07
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