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【儿童美食】蔓越莓酸奶块
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珍珠奶茶

印象中，俞霏有多长时间没吃过冰块了？好像有好长好长时间了。印象中，以前，每每到了夏天，俞霏家的宝贝们会常常往冰箱的冰格里倒入冷开水或果汁，然后放入冰箱里冷藏成块状后再取出来含食，很是清凉和很清爽。虽说大伏天不宜吃寒凉的东西，但炎炎夏日来一两块蔓越莓酸奶块，酸酸甜甜又冰冰爽爽的，也是个不错的感觉呢。

时间:1-2小时
食材
全脂奶粉 70g
淡奶油 60g
蔓越莓 50g
普泽酸奶菌 1g
热开水 500ml
水果 适量
白糖 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好蔓越莓待用；
  • 步骤 2/15
    水果洗净切粒待用；
  • 步骤 3/15
    酸奶桶用开水烫过，再倒入500ml70度左右的热开水，加入80克白糖兑溶；
  • 步骤 4/15
    加入70克全脂奶粉；
  • 步骤 5/15
    彻底拌匀，用筛子过滤一下；
  • 步骤 6/15
    加入60克淡奶油，彻底拌匀；
  • 步骤 7/15
    加入1g普泽酸奶菌;
  • 步骤 8/15
    再次彻底拌匀；
  • 步骤 9/15
    盖上酸奶桶盖；
  • 步骤 10/15
    放酸奶机里，插上电源；
  • 步骤 11/15
    4-5小时后，滑嫩嫩的酸奶作好了；
  • 步骤 12/15
    模具底部铺上蔓越莓；
  • 步骤 13/15
    把酸奶装入裱花袋；
  • 步骤 14/15
    再挤进模具里，然后放入冰箱里冷藏成块状；
  • 步骤 15/15
    取出，整块或切小块，混搭着水果粒美美的开吃吧。
小贴士

1、加入淡奶油来作酸奶的，作好的酸奶会更滑嫩哟；

2、因为加入淡奶油，表层会有一层薄满的黄油物状物，这个不影响口感的；

3、热开水会在操作过程中和加入淡奶油后慢慢的变冷，所以到了加菌粉这步骤时，己是手温的温度了，不会对菌粉产生不好的影响；

4、酸奶桶使用前，需要清洗过后再用开水烫过后消毒再使用.

发布于 2022-12-11
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