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自制蔓越莓酸奶
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觅芹逢

儿子很喜欢喝我做的蔓越莓酸奶，趁他过年回家时，就想到多做些给他喝；可能是天冷气温过低的缘故，先后用酸奶机和面包机都不算太成功；于是又就改用烤箱做，本以为应该没问题。哪知道，当第一次6小时的发酵时间结束后，液态依旧，一点也没有凝固；只能继续增加时间了，结果共用了近20个小时，才将酸奶凝固好，真是郁闷至极了，欣慰的是：最后的味道很完美，儿子很喜欢~~~

时间:1-2小时
食材
纯牛奶 1200g
细砂糖 90g
乳酸菌粉 2g
蔓越莓粒 90g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材，蔓越莓切小粒备用
  • 步骤 2/10
    将所有奶瓶和盖子，放至微波炉里消毒1分钟
  • 步骤 3/10
    开水烫过的容器中倒入细砂糖
  • 步骤 4/10
    再倒入一盒纯牛奶和乳酸菌粉，搅拌至砂糖溶化
  • 步骤 5/10
    再倒入剩下纯牛奶，搅拌均匀
  • 步骤 6/10
    奶瓶中各放一小勺蔓越莓粒，留小部分备用
  • 步骤 7/10
    倒入牛奶液
  • 步骤 8/10
    送入烤箱下层，启动发酵程序
  • 步骤 9/10
    待完全凝固后取出
  • 步骤 10/10
    将留存的蔓越莓粒，撒在酸奶上，加盖入冰箱冷藏后食用
小贴士

1、蔓越莓多少，随自己喜欢

2、用烤箱做酸奶，一定要掌握好温度；如果是普通烤箱，调至发酵功能即可

3、自制的酸奶没有防腐剂之类的，请尽快食用完

发布于 2019-12-16
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