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蔓越莓酸奶蛋糕
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昌弹指灭世

美味的电饭煲蛋糕，美中不足的是蔓越莓干倒的猛了，沉底了~~

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 95g
酸奶 120g
黄油 40g
蛋 5个
糖 75g
酒浸蔓越莓 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备各种材料，分离蛋白、蛋黄。
  • 步骤 2/17
    黄油隔水融化、加入酸奶拌匀。
  • 步骤 3/17
    分次加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
  • 步骤 4/17
    低粉85g过筛加入其中拌匀。
  • 步骤 5/17
    加了1/4勺浸蔓越莓的酒拌匀。
  • 步骤 6/17
    蛋白分次加入糖打至可以拉出小尖角。
  • 步骤 7/17
    挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中拌匀。
  • 步骤 8/17
    上下翻拌均匀。
  • 步骤 9/17
    再倒回打发的蛋白霜中。
  • 步骤 10/17
    再次上下翻拌均匀。
  • 步骤 11/17
    酒浸蔓越莓沥干后倒入10克低粉中裹一下粉。
  • 步骤 12/17
    蔓越莓倒入面糊中拌匀。
  • 步骤 13/17
    电饭锅内铺油纸。
  • 步骤 14/17
    倒入面糊，震出大气泡。
  • 步骤 15/17
    按下‘煮饭’键，跳过‘保温’后保温半小时，再如此重复一次。
  • 步骤 16/17
    出锅揭去油纸，倒扣至凉。
  • 步骤 17/17
    可惜了蔓越莓全军覆没了。
小贴士

给蔓越莓裹一下粉是为了不让蔓越莓沉底，可是倒的猛了结果全沉底了，所以倒蔓越莓进面糊时还是要轻一点的。

发布于 2019-11-01
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