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蔓越莓酸奶蛋糕
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蛋挞
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食材
鸡蛋 1枚
白砂糖 50g
沙拉油 60g
牛奶 35g
原味酸奶 80g
面粉 100g
蔓越莓干 50g
泡打粉 1小匙
苏打粉 1/4小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋加入白砂糖搅打均匀
  • 步骤 2/6
    加入沙拉油搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    加入牛奶和酸奶继续搅拌成均匀的液体
  • 步骤 4/6
    筛入粉类用刮刀切拌均匀
  • 步骤 5/6
    加入蔓越莓干拌匀
  • 步骤 6/6
    将面糊舀入纸杯内，烤箱预热180度，中层上下火约25分钟
小贴士

1.以上的量可以做中号纸杯8个份

2.面糊的搅拌不可过度，如果搅拌过度了则需要静置让面糊的筋性消除，烤出来的蛋糕才不会有空洞

3.对于泡打粉苏打粉如果很是介意则可以省略，口感上应该会有一些影响，我未做对比

4.蔓越莓可以用蓝莓代替，葡萄干也可以，但是风味上差一些

发布于 2018-06-10
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