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蔓越莓酸奶天使蛋糕杯—消灭多余蛋清
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寻柔笨

天使蛋糕最大的好处就是消磨蛋清(^O^) 平时宝宝早餐都是蒸一个鸡蛋黄，剩下蛋清就没有去处了，想来想去刚好可以拿来做天使蛋糕。加点蔓越莓可以使蛋糕不那么单调

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 90g
原味酸奶 120g
蛋白 5个
蔓越莓 55g
烘焙用色拉油 40g
香草精 几滴
细砂糖 70g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    称好材料
  • 步骤 2/9
    酸奶和色拉油混合均匀，滴入香草精，一定要用原味的酸奶，不然会太甜
  • 步骤 3/9
    筛入面粉
  • 步骤 4/9
    用刮刀混合均匀
  • 步骤 5/9
    预热烤箱160度，再打发蛋清，分三次细砂糖，打至硬性发泡
  • 步骤 6/9
    将打发的蛋清分三次加入面糊中，用刮刀由下至上翻搅，切忌打圈
  • 步骤 7/9
    加入切碎的蔓越莓
  • 步骤 8/9
    加入蛋糕杯中，总共六杯，不要倒满，因为烤了之后会膨胀。时间设定45分钟
  • 步骤 9/9
    烤25分钟后
小贴士

蛋清打发的碗千万不要有水或油，否则不易打发

发布于 2018-06-19
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