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酸奶小蛋糕
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飞雪bribe

俊良喜欢酸奶，吃过酸奶棋格慕斯之后总是想让我再给他做，但是慕斯里面的热量总是让我心有余悸。呵呵，主要是儿子太胖了！

听说了酸奶蛋糕以后就毫不犹豫的做了，感觉不错哦。以后还会常做的，儿子很喜欢呢！方子是群里的一个朋友给提供的。

时间:10-30分钟
食材
黄油 48g
酸奶 200g
蛋黄 4个
蛋白 4个
白砂糖 50g
低粉 40g
玉米淀粉 24g
柠檬汁 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋白中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一细砂糖，继续打至丰富泡沫，第二次加入白砂糖，继续搅拌至图四样子，加入第三次。这个过程和做戚风蛋糕是完全一样的。
  • 步骤 2/9
    黄油加热至溶化呈液态，
  • 步骤 3/9
    加入酸奶搅拌均匀，我用的是带果粒的酸奶，所以里面有料哦！
  • 步骤 4/9
    单个加入蛋黄，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    筛入粉类，用搅拌刀自上而下搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    分次将蛋白加入蛋黄糊中。
  • 步骤 7/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 8/9
    将蛋糊放入小硅胶模中。
  • 步骤 9/9
    180度，烤20分钟即可。
小贴士

1、蛋白打发至尖角状态。

2、蛋糊搅拌至无颗粒状态。

发布于 2023-06-08
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