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面包布丁
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叶亡命天涯

今天阳光灿烂，这样的天气应该吃点甜点才应景，正好看到美妞的面包布丁，就决定做它了，买菜的时候顺便买了吐司，回家才发现只要两片就够了，早知道就自己做嘛，不过想想，自己做好就浪费那阳光了，事不宜迟赶紧开工，做好的时候阳光正好晒在阳台，晒着拍照，暖暖的，真舒服！

时间:1-2小时
食材
吐司 3片
淡奶油 50g
牛奶 100g
黄油 30g
鸡蛋 2个
白糖 20g
蔓越莓干 适量
葡萄干 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    准备材料
  • 步骤 2/18
    吐司切去四边
  • 步骤 3/18
    把去了边的吐司分别切成方块状
  • 步骤 4/18
    摆入烤盘
  • 步骤 5/18
    放入预热好的烤箱170度10分钟
  • 步骤 6/18
    烤到表面有金黄色即可
  • 步骤 7/18
    淡奶油中加入20克细砂糖，放入容器中，隔水加热搅拌，让砂糖融化，不需要煮开
  • 步骤 8/18
    把淡奶油取出锅放凉，这时可以把黄油放进锅中隔水融化成液体
  • 步骤 9/18
    淡奶油放凉以后加入两个蛋黄，搅拌均匀
  • 步骤 10/18
    把牛奶倒进上一步的混合物中
  • 步骤 11/18
    继续搅拌均匀，布丁液就做好了
  • 步骤 12/18
    将布丁液过筛，备用
  • 步骤 13/18
    烤碗放入适量葡萄干
  • 步骤 14/18
    取出融化好的黄油液体，烤好的吐司方块放进黄油液体中，沾上薄薄的黄油，沾一面即可
  • 步骤 15/18
    把沾了黄油液体的吐司方块放入已经铺好葡萄干的烤碗中。
  • 步骤 16/18
    在铺好吐司方块的烤碗里倒入过滤好的布丁液，布丁液体8-9分满就可以了，静置5分钟，让吐司方块慢慢吸收布丁液体。然后表层撒上少许蔓越莓干，
  • 步骤 17/18
    烤箱预热，烤盘放进烤箱中下层，上下火170度30分钟
  • 步骤 18/18
    烤好的面包布丁香味浓郁
小贴士

1、面包方块沾黄油的时候，用一面沾薄薄一层就可以了，要不然吸收太多黄油，口感会比较腻。

2、我害怕热量高，所以将一部分奶油的量换成了牛奶

3、要想布丁液更细腻，建议过滤两次

发布于 2022-08-23
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