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啤香酱肉丝
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扈曼绿应

京酱肉丝，估计大家吃过多种版本的。肯定，你有一道最中意的口味。今天，苹果来给你再变变口味，挑战你的味蕾，在肉中酱中加上点料，让它变得更醇更香。

要加的料，是家家都备的啤酒。不要担心你吃了会醉，哈哈，只用很少的量即可。即使你滴酒不沾，也不会醉。因为酒的醇香已渗入肉中，只得肉香，不见酒味，酒入肉中，只会让酱让肉更加醇香。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 300g
甜面酱 适量
啤酒 适量
葱 适量
姜 适量
葱白 适量
食用油 适量
淀粉 适量
蛋清 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    里脊肉切丝，用啤酒、淀粉、蛋清拌匀腌5分钟以上。
  • 步骤 2/9
    甜面酱用啤酒调开。
  • 步骤 3/9
    葱姜切成细末备用。
  • 步骤 4/9
    葱白切成细丝摆盘。
  • 步骤 5/9
    锅中入油烧肉，将肉丝炒至变色盛出。
  • 步骤 6/9
    另起锅，放葱姜末爆香。
  • 步骤 7/9
    加入调好的面酱汁烧开。
  • 步骤 8/9
    倒入肉丝，快速翻炒。
  • 步骤 9/9
    盛入装有葱丝的盘中即可。
小贴士

1、配上豆皮、香菜，或用春饼皮包上，吃着更过瘾。

2、因为面酱有咸味，所以这道菜不用再加盐。

发布于 2023-01-22
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