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芹菜牛肉饺子
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心若为城念岚

每年的11月7-8号左右，十二四节气中的第十九个节气--立冬。

它为冬季拉开了序幕，也就是说它标志着冬季开始了。

立冬养生要“养藏”，也就是要储藏人体的精气神，也就是要补肾虚。

牛肉能够迅速补充因气温降低而消耗的热量，立冬时节多吃牛肉，不仅能够暖身暖胃，更能益气健脾，因而特别适合身体虚弱者食用。

时间:1-2小时
食材
牛肉 400g
芹菜 800g
饺子皮 1000g
葱花 适量
盐 适量
五香粉 3g
胡椒粉 3g
姜粉 3g
酱油 25ml
料酒 20ml
白糖 2g
鸡精 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/13
    芹菜洗净用开水焯烫过凉备用。
  • 步骤 3/13
    牛肉洗净加入葱花剁碎。
  • 步骤 4/13
    牛肉馅放入碗中加入调味料。
  • 步骤 5/13
    拌均匀后再分三次加入水搅打。
  • 步骤 6/13
    搅打直到牛肉馅上劲。
  • 步骤 7/13
    芹菜剁碎。
  • 步骤 8/13
    挤干水分放入牛肉馅中。
  • 步骤 9/13
    然后加入香油搅拌均匀。
  • 步骤 10/13
    取饺子皮包入牛肉馅。
  • 步骤 11/13
    捏成饺子生坯。
  • 步骤 12/13
    依次全部包好。
  • 步骤 13/13
    开水煮熟即可食用。
小贴士

牛肉最好买不要带筋的牛肉，牛里脊或者臀肉为好，这样牛肉馅口感好。

剁好的牛肉馅，分三次加水搅打，这样做的牛肉馅不干涩味鲜美。

发布于 2024-09-22
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