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溜肥肠
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message黛玉

老妈养了两头年猪，大肠经过几翻细细清洗，然后统一焯水，卤煮至软软的，平常吃的时候，直接做菜方便.猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。

时间:10-30分钟
食材
肥肠 500g
青椒 3个
酸笋 50g
油 适量
盐 适量
老抽 适量
姜 适量
大蒜 适量
香菜 适量
豆瓣酱 一勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    肥肠一段备好，这肥肠是整条卤好的
  • 步骤 2/13
    姜蒜切片，香菜备好
  • 步骤 3/13
    青椒切片，酸笋切片
  • 步骤 4/13
    肥肠切段，看得出肥肠很多油
  • 步骤 5/13
    坐锅，锅内放少许油，把肥肠放入，慢慢地溜出许多肥油来
  • 步骤 6/13
    多余的油倒进碗里
  • 步骤 7/13
    肥肠的油已经不多了，加入姜蒜片炒香
  • 步骤 8/13
    加入一勺豆瓣酱炒香
  • 步骤 9/13
    加入青椒酸笋片炒匀
  • 步骤 10/13
    加入适量老抽炒匀
  • 步骤 11/13
    加入食盐炒至青椒熟
  • 步骤 12/13
    加入适量水淀粉
  • 步骤 13/13
    炒匀即可出锅
小贴士

肥肠油很多，太多油对人身体不好，慢慢地溜出肥油，吃起来更健康

发布于 2024-11-13
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