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红肠焖茄子
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珍珠奶茶

就喜欢吃焖成软软的茄子，怎么做都美味~江浙人称茄子为落苏，广东人称为矮瓜，是[1]茄科茄属多年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。根据营养专家黎黍匀分析，茄子的预防疾病指数为26.29，生命力指数为9.7142，证明对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。

时间:10-30分钟
食材
茄子 1个
红肠肉 50g
青椒 1个
油 适量
盐 适量
蒜末 适量
酱油 适量
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    茄子和青椒洗净切碎
  • 步骤 2/12
    红肠解冻后切丁，大蒜瓣切末
  • 步骤 3/12
    锅热后倒油
  • 步骤 4/12
    蒜末分为2份，取其中一份大火煸香
  • 步骤 5/12
    加入青椒炒香
  • 步骤 6/12
    转中火加入茄子，翻炒至茄子块塌陷
  • 步骤 7/12
    加入红肠肉和盐炒匀
  • 步骤 8/12
    加入适量水和酱油
  • 步骤 9/12
    转小火盖上锅盖，焖10分钟
  • 步骤 10/12
    水已经基本上干啦，把另一份蒜末加进去
  • 步骤 11/12
    再加入适量黑胡椒粉炒匀
  • 步骤 12/12
    出锅啦，好香~~
小贴士

黑胡椒粉改成孜然也好吃

发布于 2024-06-23
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