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支竹焖茄子
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旧爱时光觅梅

每年父亲总会回一两次家乡，每次都会带回来各种家乡食材，支竹就是其中一样，所以我们家里经常都要想法子消灭支竹，不然放久了就会让虫咬了，支竹用来做得最多的就是煮汤，炒菜还是比较少的，因为我们都比较懒，从来不会提前泡支竹，所以做汤就最方便的，不用泡直接放到水里煮。这道支竹焖茄子，支竹要提前泡软，再和茄子一同焖煮。

时间:10分钟内
食材
茄子 400g
支竹 60g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蒜头 适量
生粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    茄子去皮切条浸泡（煮前再挤水）
  • 步骤 2/6
    支竹用水泡软
  • 步骤 3/6
    热锅下油，爆香蒜头后将茄子倒入翻炒
  • 步骤 4/6
    然后将支竹倒入一同翻炒
  • 步骤 5/6
    并加适量水将菜焖煮至软
  • 步骤 6/6
    最后加盐和生抽调味，再加少许生粉水勾芡即可
小贴士

焖支竹一定不能提前放盐，否则支竹焖不软

发布于 2022-11-16
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