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酥香鸡排
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云朵花咕嘟啦

家里买的一只鸡快被我肢解的差不多了，鸡脯肉两大块都片下来了，炒了份，这份就做了鸡排，做出来的鸡排外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，做起来也是灰常简单快手，一点也不逊色于外面卖的鸡排，而且分量也是超实惠哦！

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调经带等作用。

时间:10分钟内
食材
鸡脯肉 1一块
油 适量
盐 少许
水淀粉 适量
胡椒粉 少许
五香粉 少许
蚝油 1勺
面包糠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    片下鸡脯肉备用；
  • 步骤 2/13
    松肉锤将两面鸡肉敲松；
  • 步骤 3/13
    放入碗中，加少许盐；
  • 步骤 4/13
    少许白胡椒粉；
  • 步骤 5/13
    少许五香粉提味；
  • 步骤 6/13
    一勺蚝油；
  • 步骤 7/13
    适量水淀粉；
  • 步骤 8/13
    抓拌均匀，入味十五分钟左右；
  • 步骤 9/13
    盘中放面包糠；
  • 步骤 10/13
    将腌制好的鸡肉两面都均匀裹上面包糠；
  • 步骤 11/13
    锅中适量油，油热后放入鸡排；
  • 步骤 12/13
    煎至两面金黄酥脆，用吸油纸吸干多余的油；
  • 步骤 13/13
    挤上番茄酱，切小块食用。
小贴士

1.没有松肉锤也可以直接用刀背拍鸡肉；

2.只裹了一层面包糠，要是喜欢外面脆皮，可以再裹一层蛋液/水淀粉，然后再拍一层面包糠；

发布于 2022-04-17
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