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酥香鸡米
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zheng炀

这是一款鸡翅版的宫爆鸡块哦

香酥有一套

混色有一套

而且还超香哦

是下酒的一道好菜

时间:10-30分钟
食材
鸡中翅 6个
红椒 1个
绿椒 1个
花生米 100g
料酒 适量
盐 适量
色拉油 100ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    备花生米，鸡中翅，红椒，青椒。
  • 步骤 2/11
    热锅加油，将鸡翅对切后下锅，先大火炸至外青微干酥香。
  • 步骤 3/11
    将炸好的鸡块出锅，沥油放凉备用。
  • 步骤 4/11
    再热锅加入，进行二次油炸，炸至鸡块酥松。
  • 步骤 5/11
    另起一锅，将花生米下锅爆香。
  • 步骤 6/11
    将进行二炸后的鸡块沥油出锅备用。
  • 步骤 7/11
    将红绿椒切片，下锅同花生米一起爆香。
  • 步骤 8/11
    再将炸好的鸡块下锅同炒。
  • 步骤 9/11
    加入适量细盐。
  • 步骤 10/11
    加入适量料酒，炒至香味四起既可关火。
  • 步骤 11/11
    一份酥香的鸡米完成。
小贴士

二次油炸为得是让鸡块更酥松哦。

发布于 2023-03-11
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