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蒜香鸡米花
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玉生烟孙

在家也可以吃到好吃的鸡米花了，宝宝的最爱，每次去肯德基必点的一道，自己做的干净卫生，外焦里嫩，敲鸡好吃

时间:1-2小时
食材
鸡腿 3根
盐 4g
胡椒粉 2g
椒盐 2g
五香粉 2g
白糖 3g
白酒 3g
鱼露 3g
生抽 3g
老抽 1g
姜 3片
蒜 2粒
香葱头 1个
淀粉 45g
面粉 20g
粘米粉 40g
鸡蛋 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡腿洗净
  • 步骤 2/13
    用刀划开，去皮，去筋，把肉取下来
  • 步骤 3/13
    切2㎝的小块
  • 步骤 4/13
    香葱头切沫，蒜切沫，姜切沫
  • 步骤 5/13
    切好放入盆子里，放入姜沫，葱头沫，蒜沫，盐，五香粉，胡椒粉，椒盐，白糖
  • 步骤 6/13
    搅拌均匀，加入生抽，白酒，老抽，鱼露，半均匀，腌制30分钟以上
  • 步骤 7/13
    腌制好，放入一颗鸡蛋
  • 步骤 8/13
    往一个方向搅拌
  • 步骤 9/13
    取一个袋子放入所有粉类
  • 步骤 10/13
    把鸡块倒进面粉袋子里，用手摇均匀
  • 步骤 11/13
    锅里放入油，烧到7分热时放入鸡块
  • 步骤 12/13
    中小火炸至金黄色取出
  • 步骤 13/13
    炸好装入盘子里，可以陪番茄酱，喜欢辣的撒些辣椒粉，就可以吃了
小贴士

鸡块要提前腌制入味

发布于 2019-11-29
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