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橙味果香鸡米花
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时间:10-30分钟
食材
新奇士橙 1个
鸡蛋 1个
鸡腿肉 2块
面包糠 适量
面粉 适量
料酒 少许
黑胡椒碎 少许
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡腿肉去皮,切成小块。
  • 步骤 2/9
    并放入盐、黑胡椒碎和料酒少许。
  • 步骤 3/9
    腌制15分钟。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散于碗中。
  • 步骤 5/9
    腌制鸡肉的同时,取新奇士橙一个对半切开,挤出鲜橙汁,并取少量橙皮,切成碎末,混入橙汁中 。
  • 步骤 6/9
    取三个小碗,分辨装入面粉、鸡蛋液和面包糠,取鸡肉块依次裹满面粉、鸡蛋液和面包糠。
  • 步骤 7/9
    取一只小奶锅,倒入少许油,5成热时,一块块放入鸡肉块,炸制 ,炸至金黄色之后,将鸡米花放在厨房纸上吸干油。
  • 步骤 8/9
    取另一只锅子,倒入鲜橙汁,小火熬至粘稠,放入鸡米花,翻炒下,裹满鲜橙汁,出锅 。
  • 步骤 9/9
    可取少许圣女果、苦苣丝和鲜橙片,既是装饰,又是配餐沙拉,盛盘即可食用。
小贴士

可用鸡腿肉或鸡胸肉做鸡米花,鸡腿肉的口感更好些,是否去皮随个人喜好

鸡米花外面包裹了面包糠,炸制的时候一定要小火,并注意勤翻动,避免炸糊

橙子对半切开,手捏即可挤出鲜橙汁,比机器榨取的味道好

橙皮洗净之后,取最外面的橙色薄皮,切成碎末,混入果汁中,橙香味儿更浓郁

鲜橙汁倒入锅内,小火熬稠,也可适当添加水淀粉增稠

发布于 2019-02-13
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