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炸酥香鸡腿
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性感bandit

我家很少吃鸡肉，因为应该总感觉有一股腥味，但是夏天来了不喜欢吃太油腻的猪肉，偶尔换点花样吃，也是未尝不可的，去超市看见鸡腿很好，就买了一个回来，还真不知道该怎么吃，思来想后就做一个油炸吧，这样味道会很不错，于是就准备原材料，开始动工了，不过做出来一吃，味道还真不错，就连特别不喜欢吃鸡肉的儿子，也一个劲的说好吃，这说明我的这个油炸鸡腿做成功了。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1个
油 适量
盐 适量
酱油 10ml
蚝油 5ml
面包糠 适量
黑芝麻 适量
白芝麻 适量
葱段 适量
姜片 适量
自酿红酒 10ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡腿洗净，剔去骨头；
  • 步骤 2/6
    在剔去骨头的鸡腿肉上，用刀切成均匀的方块，不要把鸡皮切透；放入盐、酱油、蚝油、葱段、姜片、自酿红酒、鸡精、五香粉均匀的揉搓，腌制20分钟；
  • 步骤 3/6
    腌好后在鸡腿肉上倒入面包糠涂抹均匀；
  • 步骤 4/6
    锅中放入油烧6成热，将腌好的鸡腿肉整个下入油锅中，炸制酥脆；
  • 步骤 5/6
    最好锅中原料的油没过要炸制的，我的有放少了，所以要用勺子把锅中的热油往鸡腿上浇，这样才能炸透；
  • 步骤 6/6
    看看鸡腿炸成金黄色即可用漏勺捞出控净油，装在盘中了，在上面撒上黑白芝麻，晾凉后即可食用。
小贴士

1、也可以把鸡腿肉切透，可根据个人喜好，不切透吃的时候可以改刀；

2、这样炸出来的鸡腿肉很酥脆，特香；

3、要掌握好油温，避免炸糊，影响口感。

发布于 2024-01-10
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