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炸酥皮鸡腿
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惠甄浮期妄年

皮特别酥,以后想吃酥皮鸡腿,再也不用去肯德基了

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 1500g
新奥尔良腌料 20g
蚝油 20g
酱油 20g
孜然粉 10g
五香粉 5g
泡打粉 5g
食用油 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    材料:鸡腿
  • 步骤 2/10
    材料:泡打粉,新奥尔良腌料,孜然粉
  • 步骤 3/10
    材料:面粉
  • 步骤 4/10
    为了入味,提前一晚放新奥尔良调料,五香粉,蚝油,酱油,腌鸡腿
  • 步骤 5/10
    面粉里放新奥尔良腌料,孜然粉,泡打粉,再放入焯水后的鸡腿
  • 步骤 6/10
    用手抖面粉,裹住鸡腿
  • 步骤 7/10
    旁边放碗水,鸡腿粘一次水,再裏一次面粉,来回五次这样动作
  • 步骤 8/10
    全部鸡腿裹上面粉
  • 步骤 9/10
    下油锅炸鸡腿
  • 步骤 10/10
    控油出锅
小贴士

1:鸡腿提前一晚腌入味

2:鸡腿裹好面粉后,粘一次水,再裏一次粉,再粘一次水,重复三次

3:面粉里放新奥尔良调料,孜然粉,泡打粉,调均匀再放入鸡腿

发布于 2019-08-14
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