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豆卜焖鱼腩
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语素emission

豆卜，又称豆腐卜、油泡、豆泡，是一种常见于中国南方的食品，一般是由豆腐经过高温油炸而成，外表属金黄色，里面则由于经过油炸后，水份被抽干，因此密度呈海绵状。豆制品有丰富的营养，和鱼搭配在一起吃，味道还不错。

时间:10-30分钟
食材
鲩鱼腩 2块
豆卜 150g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
姜 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼腩洗净沥水后用盐腌一腌
  • 步骤 2/6
    豆卜洗净后用热水泡软后挤干水份后切块
  • 步骤 3/6
    热锅下油，将鱼腩两面煎一煎
  • 步骤 4/6
    然后将豆卜倒入，加适量水、姜将菜焖煮
  • 步骤 5/6
    最后加盐和生抽再煮一会儿后，再洒上小葱炒匀
  • 步骤 6/6
    然后就可以上桌了
小贴士

由于豆卜是油炸过的，又不知道是什么油炸，为了安全起见，最好浸泡后多次挤水才做菜

发布于 2022-06-23
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