油豆腐焖鱼头 - 油豆腐焖鱼头的做法,油豆腐焖鱼头怎么做好吃,油豆腐焖鱼头的家常做法 - 京细菜谱

油豆腐焖鱼头

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张良net

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百吃不厌的家乡菜：油豆腐焖鱼头。新鲜的雄鱼头两面煎黄，撒了油豆腐、辣椒、姜片一起焖，小油豆腐泡吸满了鱼汤，咬一口，香辣的滋味扑鼻而来，家乡菜的滋味就是这么美！

时间:10-30分钟

食材

鱼头 500g

油豆腐 160g

油适量

盐适量

生姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

准备且洗净作料：青辣椒、生姜、大蒜子、油豆腐
步骤 2/11

生姜、辣椒、大蒜子俱切成末
步骤 3/11

鱼头用食盐、料酒、生姜片提前腌制30分钟
步骤 4/11

用厨房纸巾将腌好的鱼头拭干
步骤 5/11

热油锅爆香豆豉
步骤 6/11

将鱼头放入
步骤 7/11

小火，两面煎黄
步骤 8/11

加适量水，大火，放入作料
步骤 9/11

放入油豆腐
步骤 10/11

加一勺韩式辣酱
步骤 11/11

焖10分钟之后转大火，收汁出锅，撒香葱摆盘即可享用

小贴士

1.鱼头提前腌制较易入味。

2.煎鱼头前要拭干水分。

发布于 2020-09-02