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咖喱油豆腐烩鱼头
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裘茂实报
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食材
胖头鱼鱼头
一个
油豆腐
一袋(最好两袋,抢着吃)
香茅
两根
姜
一块
红辣椒
两个(中辣)
咖喱粉
两大勺
咖喱块
一块(可不用)
芹菜叶
一把(可用香菜代替)
牛奶
适量
面粉
一把
调料:
盐,酒
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/9
香茅去掉上面叶子和外皮,斜切成段
步骤 2/9
鱼头先用盐酒擦下,可在牛奶中浸泡去腥(也可不用),约十五到二十分钟。然后擦干水份,略拍点面粉
步骤 3/9
塔吉锅放油烧热,姜擦一遍,下鱼头两面煎黄取出备用
步骤 4/9
锅洗净,放油,放香茅炒出香味
步骤 5/9
放咖喱粉炒,并加入辣椒
步骤 6/9
加水或鱼汤(鱼骨可熬汤),下入油豆腐
步骤 7/9
下煎过的鱼头
步骤 8/9
盖上盖子,小火咕嘟十五到二十分钟的样子,如果想汤汁更浓稠或没那么辣,可以加少许牛奶或椰浆调和
步骤 9/9
最后撒上芹菜叶,少许盐调味,哦拉
发布于 2018-06-28
23
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