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焖鱼腩
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账毓辜炊接

鱼腩，取之鱼肚那块肉，很嫩，煮来，刺比较小，而且煎的话，肉很坚。

放点葱花下去，小火焖煮，出来后是道美味的下饭菜。

虽然鱼腩价格不贵，但用心煮出来之后，绝对可以能起到招待客人的上等菜。

一条鱼，吃腻了，偶尔换鱼腩，是个不错的选择。

时间:10分钟内
食材
鱼腩 1斤
油 适量
盐 适量
姜 适量
蚝油 适量
蕃薯粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    取新鲜的鱼腩
  • 步骤 2/11
    放点盐 姜丝 蚝油 蕃薯粉腌至着
  • 步骤 3/11
    偶尔搅拌搅拌 腌至半个钟。
  • 步骤 4/11
    起油锅，把鱼腩放进去码好。 要小心放，小心油溅到身上。 、
  • 步骤 5/11
    小火煎，煎至一面焦黄，再煎另外一面。
  • 步骤 6/11
    碗里，放上半勺蕃薯粉。
  • 步骤 7/11
    放上点蚝油 酱油 冲成粉汤。适量，不能太多。
  • 步骤 8/11
    把粉汤倒进去锅里。 腌过鱼身即可。
  • 步骤 9/11
    葱切成小小的，尽量切幼点。
  • 步骤 10/11
    把葱花倒进去。 等粉汤粘和在鱼身上。 小火焖五分钟即可。
  • 步骤 11/11
    美味的焖鱼腩出锅了。
小贴士

煎的时候，要小心，不要油溅到身上。

鱼腩要提前用盐腌着，这样，煎得时候不容易碎。

煎好一面的时候，要等锅冷了之后再翻鱼，这样，鱼皮就不会粘锅了。

发布于 2022-11-04
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