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芋蒙干焖鱼腩
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哟官卦侍萄

芋干是家乡的特产，非常好吃

时间:10-30分钟
食材
鱼腩 250g
芋蒙干 30g
姜 10g
葱花 5g
油 适量
盐 适量
蚝油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鱼腩洗净
  • 步骤 2/15
    切成块
  • 步骤 3/15
    起油锅
  • 步骤 4/15
    放入鱼腩煎
  • 步骤 5/15
    煎好一面，翻过来煎另一面
  • 步骤 6/15
    蒙干剪成段
  • 步骤 7/15
    用清水浸泡2小时
  • 步骤 8/15
    烧开水再灼芋蒙干，大约5分钟
  • 步骤 9/15
    捞起沥干水分
  • 步骤 10/15
    爆香姜丝
  • 步骤 11/15
    放入芋蒙
  • 步骤 12/15
    加入鱼腩
  • 步骤 13/15
    加入适量清水，加入蚝油，盖上盖焖约8分钟
  • 步骤 14/15
    加入葱花
  • 步骤 15/15
    出锅
小贴士

煎鱼先用大火，再转慢火

发布于 2019-08-30
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