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香煎草鱼腩
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鸵鸟amusement

我很少买草鱼肉,因为有时会买到含泥土味的鱼肉,所以我基本上都没买过鱼腩,但前阵子天气太冷,也连下了几天雨,市场上鱼的种类很少,我才试着买了一次草鱼腩,还好,这次买的鱼肉比较好吃。

食材
草鱼腩 500g
适量
姜丝 适量
葱丝 适量
辣椒丝 适量
生抽 适量
味精 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼腩切成四大块,洗掉肚皮上的黑衣。
  • 步骤 2/9
    准备姜丝,辣椒丝,葱丝。
  • 步骤 3/9
    锅中加少许油,把鱼皮一面朝下先煎。
  • 步骤 4/9
    煎成金黄色后翻面再煎。
  • 步骤 5/9
    把两面都煎好。
  • 步骤 6/9
    加适量水,洒上姜丝、辣椒丝和葱丝。
  • 步骤 7/9
    调入适量生抽,大火煮开。
  • 步骤 8/9
    煮至汤汁快干时加1小勺味精调味即可关火。
  • 步骤 9/9
    盛出,就可以上桌享用了。
小贴士

1.煎鱼的油不用太多。

2.煎鱼时不要急于翻面,不会鱼肉会散了。

发布于 2024-09-21
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