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香煎草鱼圈
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beam梦姑

#琉森家的年夜饭#这是一道琉森家除夕夜必然会出现的小吃,奶奶妈妈婶婶将新鲜的草鱼腌制过夜,第二天起来开炸锅,炸出香喷喷的草鱼圈、虾丸、芋头糕……一般都会炸多很多,忙着打理除夕那天的祭拜、团圆饭的主妇们,就会拿着一大盘炸物让孩子们拿去吃着玩~~~

食材
沙茶酱 适量
百味佳炸粉 适量
黑椒汁 适量
香草碎 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
适量
新鲜草鱼圈 适量
食用油 适量
小奶锅/深煎锅 可选
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    在市场让档主把草鱼剁成一圈圈,回家草鱼洗干净,沥干,与所有的调料腌制在一起,最后撒上炸粉,最后形成的糊状要包得住草鱼圈。
  • 步骤 2/2
    小奶锅/深煎锅里放入食用油,油量高度大概是草鱼圈厚度的一般。开中火1分钟后,慢慢翻入裹着面糊的草鱼圈,每面煎够2-3分钟即可。
小贴士

因为鱼肉比较容易熟,所以不用煎太久,煎到表面硬了就可以了。

发布于 2018-12-14
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