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香煎草鱼尾
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乐靖阳锅

营养分析

1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

食疗作用

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；

具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；

主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

时间:10-30分钟
食材
草鱼尾 500g
盐 15g
糖 3g
料酒 2大勺
老抽 0.5大勺
胡椒粉 2g
葱 1根
姜 3片
蒜 2瓣
蒜味剁椒 1大勺
孜然粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    草鱼尾去鳞，洗净，切厚片.
  • 步骤 2/5
    用盐，糖，料酒，老抽，胡椒粉，孜然粉，姜片，腌2个钟头入味
  • 步骤 3/5
    锅里油热，把鱼擦干水份，放下煎
  • 步骤 4/5
    待两面煎好，放姜片，倒点料酒
  • 步骤 5/5
    放些蒜末，剁椒，放3调羹水，盖锅盖，中火煮至水收干，放些葱花即可。
小贴士

因为草鱼很鲜了，鸡精，味精可以不放，

在闷鱼的最后，只放3调羹水，时间很短，人不可离开哦---否则烧焦了，本人概不负责。

发布于 2024-06-07
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