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栗子焖老鸡
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郑谁予琴乱
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由于是老鸡,所以焖的时间要长一点,我的栗子稍早了点放,
所以最后焖得有点儿过了,栗子都焖烂了。
喜欢嫩滑一点的,也可以用普通的鸡肉代替,焖的时间要短些。
老鸡皮爽肉韧,嚼起来香香的,很有味道!
食材
老鸡
1000g
栗子
500g
姜
2块
香叶
4片
八角
2粒
烹饪步骤
步骤 1/4
鸡肉切件,放少许盐、料酒、胡椒粉、生粉、油、生抽拌匀腌20分钟。
步骤 2/4
栗子剥去硬壳,放沸水中煮一会儿,乘热撕去外皮。
步骤 3/4
锅里放油爆香姜块,下鸡肉翻炒,倒入开水没过鸡肉,放入香叶、八角,煮沸后改小火焖1小时。
步骤 4/4
鸡肉焖软烂后倒入栗子,焖至栗子软淋,加适量盐、蚝油、少许砂糖调味。
发布于 2023-11-08
267
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