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红烧大排
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寻柔笨

头一次做大排，来试试手

食材
大排 600g
油 适量
盐 适量
酱油 6g
料酒 5g
胡椒粉 3g
大料 2g
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    大排清洗干净
  • 步骤 2/18
    然后用锤子敲打
  • 步骤 3/18
    然后用料酒，胡椒粉抓匀腌半小时
  • 步骤 4/18
    大排沾上淀粉
  • 步骤 5/18
    然后放锅里煎
  • 步骤 6/18
    然后一面煎金
  • 步骤 7/18
    煎至两面金黄
  • 步骤 8/18
    然后加入料酒
  • 步骤 9/18
    炒匀加入酱油
  • 步骤 10/18
    炒至是色
  • 步骤 11/18
    然后加入大料
  • 步骤 12/18
    加入水
  • 步骤 13/18
    加入冰糖
  • 步骤 14/18
    大火炖40分钟然后加入盐
  • 步骤 15/18
    炖至收汁
  • 步骤 16/18
    然后加入鸡精
  • 步骤 17/18
    装盘
  • 步骤 18/18
    相当美味
小贴士

煎两面金黄加水炖

发布于 2022-05-19
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