鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。并且鲳鱼鱼身上鱼刺比较少,非常适合老年人和小孩子适用。
放入老酒可以去腥,不用在油锅里放入生姜这样煎鱼的时候会不平。