红烧土鸡
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醉江南倦客傲凝
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老家亲戚带了一只土鸡来，好久没有吃红烧鸡块了，就动手做了道，土鸡就是香啊
烹饪步骤
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步骤 1/6
活鸡宰杀后，清理干净，剁成小块。在锅中热油，将鸡油放入锅中煎 -
步骤 2/6
鸡油全部煎出后，放入葱姜爆香，下入鸡块翻炒
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步骤 3/6
鸡块全部变色后，放入酱油、醋、料酒、盐等调料
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步骤 4/6
翻炒至鸡块全部上色
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步骤 5/6
加水漫过鸡块，大火烧开后改小火慢炖
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步骤 6/6
直至鸡肉肉质软后再开大火收汁，放入胡椒起锅
小贴士
土鸡因饲养周期较长，肉质不易烂，可在宰杀前给活鸡灌入少许醋
发布于 2025-02-05
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