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红烧罗非鱼
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踯躅

罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，海淡水中皆可生存。罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。对婴幼儿的大脑和身体发育极有好处。

时间:10-30分钟
食材
罗非鱼 1000g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
大料 适量
料酒 适量
番茄酱 适量
糖 适量
干辣椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    所需配料切好
  • 步骤 2/6
    在清洗干净的罗非鱼的鱼肚子划两刀，以便好入味，随后抹上料酒。
  • 步骤 3/6
    锅中放油，将鱼的两面煎至金黄，不要勤翻动，以免鱼皮粘锅，我的有点粘了呢
  • 步骤 4/6
    煎好鱼后，放入葱姜蒜大料，辣椒，番茄酱，盐，老抽。醋调味
  • 步骤 5/6
    炒香后，放入适量温水，没过鱼即可，盖上锅盖，小火炖，等到汤汁收干即可出锅，
  • 步骤 6/6
    这样做的鱼很入味，
小贴士

煎鱼可适量多放些油，在煎鱼的过程中不要勤翻动，一面变硬之后再翻过来煎另一面，这样做的鱼比较完整

发布于 2023-06-19
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