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红烧肉
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红烧肉是我爱吃的菜,总是抵挡不住那美味的诱惑,配上一碗白米饭,那叫一个香啊。
食材
五花肉
500g
油
适量
盐
适量
冰糖
适量
葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
醋
适量
花椒
适量
大料
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
五花肉切两厘米见方的块。洗净后放在开水锅中焯一下,去血沫。过凉水后捞 出。
步骤 2/6
锅中加少许油或不加油,放肉翻炒,中火,一定要炒出油来,这个过程大概十几分钟。炒到肉发黄,煸出油来。
步骤 3/6
放入冰糖继续炒一会,加老抽,醋,花椒,大料,蒜,葱。
步骤 4/6
加入足够的水,最好是热水,没过肉,烧开后小火半个小时到四十分钟。 中间加盐。
步骤 5/6
汤汁收浓。
步骤 6/6
看看,可以出锅了。
小贴士
一定要用带肉皮的五花肉,肉块不要切得太小。
后放盐,不则肉不易烂。
中间如果要加水,一定要加热水。
发布于 2022-09-14
217
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