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荠菜猪肉饺子
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柾月赫兹

荠菜可是纯绿色食品哦，还是我们一家三口自己下地里挽的才哦，荠菜的营养有又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等。荠菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。

　　荠菜的食法多种多样，炒食、做汤均可。人们还常用荠菜做包子、春卷、饺子、汤圆的馅料，荠菜又是一种“地道药材”。中医认为，荠菜味辛甘、性凉平，具有和脾、利水、止血、明目等功效，可以治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。

时间:1-2小时
食材
荠菜 800g
猪肉馅 600g
油 适量
盐 适量
味精 适量
大葱 适量
十三香 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把荠菜洗干净放到水池里浸泡1，，，2小时。
  • 步骤 2/15
    泡好了洗干净装到盆子里。
  • 步骤 3/15
    锅里水烧开了把荠菜倒进锅里焯一下。
  • 步骤 4/15
    焯好的荠菜捞出来，再用凉水洗一下。
  • 步骤 5/15
    洗干净的荠菜用手把水攥干。
  • 步骤 6/15
    然后把荠菜剁成馅。
  • 步骤 7/15
    把肉馅倒进盆子里，加入油，味精，十三香，葱，酱油，再加点水搅拌。
  • 步骤 8/15
    再把荠菜馅加里一起顺时针搅拌均匀即可。
  • 步骤 9/15
    面粉备用。
  • 步骤 10/15
    把面活成面团，放那醒上一个小时左右。
  • 步骤 11/15
    把醒好的面赶成长条以后，切成一个一个小的纪子。
  • 步骤 12/15
    再把它赶成面皮。
  • 步骤 13/15
    把活好的肉馅加进面皮里开包。
  • 步骤 14/15
    饺子包好了。
  • 步骤 15/15
    锅里加入水烧开，把包好的饺子倒进锅里，煮三开即可。
小贴士

吃荠菜的饺子或肉馅的时候加点水，要不肉馅太干不好吃。

发布于 2023-06-28
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