jxcaipu logo
荠菜猪肉饺子
8万 热度 774 收藏
柾羡

水饺是由北方传来的，我们苏州人最爱吃的是馄饨。但水饺因为它在北方的特殊地位和含义，也被酷爱美食的苏州人，甚至是全中国人所接收。苏州多荠菜，这个菜入馅，不仅增加了饺子的鲜度，更可以解除猪肉的油腻，可谓是绝配。你也试试吧。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 800g
荠菜 300g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    选用上好的五花肉。
  • 步骤 2/7
    将五花肉洗干净后剁成肉泥。加入适量的盐、料酒、味极鲜、姜末搅拌均匀。
  • 步骤 3/7
    将荠菜洗干净。
  • 步骤 4/7
    将荠菜放入沸水，焯一下。沥干水。剁碎。加入适量的熟油、盐、味极鲜，搅拌均匀。
  • 步骤 5/7
    再将两种馅料混合搅拌均匀。包饺子的过程以前的菜谱中有涉及，这里不重复。
  • 步骤 6/7
    待饺子浮上水面后，加入少量的冷水，重复两次，饺子就熟透了。
  • 步骤 7/7
    可以吃了哦！
小贴士

荤素两种馅料一定要分开搅拌，在混合在一起哦。 还有，猪肉胖瘦的比例最好是4：3。

发布于 2019-08-28
130
相关菜谱
写评论