jxcaipu logo
韭菜猪肉饺子
11.6万 热度 174 收藏
忌杜鞘耐蝗

家人都喜欢吃带馅的食物，尤其喜欢吃饺子，我这个做家庭主妇的就要变着法子做各种好吃馅料的饺子给他们吃，猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料，猪肉搭配韭菜做馅料，滑嫩鲜香，今天就做他们喜欢吃的韭菜猪肉饺子。

时间:1-2小时
食材
饺子粉 750g
猪肉 800g
韭菜 500g
食用油 35g
盐 8g
酱油 20g
鸡粉 8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    食材：猪肉、韭菜、饺子粉。
  • 步骤 2/19
    饺子粉里放入少许盐。
  • 步骤 3/19
    加入水和成面团揉匀。
  • 步骤 4/19
    盖上湿布醒十五分钟以上。
  • 步骤 5/19
    猪肉切成小块剁碎，剁粘稠的时候，一边剁一边加少量的水。
  • 步骤 6/19
    猪肉放入盆里，放入鸡粉、酱油、精盐。
  • 步骤 7/19
    顺一个方向搅拌均匀喂一会。
  • 步骤 8/19
    再放入食用油。
  • 步骤 9/19
    顺一个方向搅拌均匀。
  • 步骤 10/19
    韭菜洗净切碎。
  • 步骤 11/19
    放入搅拌好的肉里。
  • 步骤 12/19
    顺一个方向搅拌均匀成馅料。
  • 步骤 13/19
    把醒好的面团揉成长条,撒上薄面，下成饺子剂.
  • 步骤 14/19
    把饺子剂按扁、用小擀面杖，擀成边薄中间稍厚的圆皮。
  • 步骤 15/19
    圆皮上放入馅料。
  • 步骤 16/19
    将口捏紧成饺子型。
  • 步骤 17/19
    锅里放入清水烧开，陆续将饺子放入锅里，边放入边用勺子在锅边慢慢推转至饺子浮起。
  • 步骤 18/19
    水在沸腾时，点二、三次凉水，见饺子皮与馅离鼓关火。
  • 步骤 19/19
    捞出装盘即可食用。
小贴士

喂好的肉馅里放入食用油顺一个方向搅拌均匀，在放入韭菜拌匀，韭菜不会出水。

发布于 2020-01-21
294
相关菜谱
写评论