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韭菜猪肉饺子
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使人ascend

今天出去逛菜市场，看见韭菜很是新鲜，于是就买了一把。回到家拿出肉馅，做出的饺子很是美味。俗话说好吃不过饺子，舒服不如倒着，真是有道理，吃完饺子，倒在沙发上眯一觉，真乃幸福啊。饺子也是自己很喜欢的，每次做我都是一做做很多的，做好后冷冻在冰箱中，食时再拿出来，蒸、煮、煎都可以的，随自己的口味，非常好的。

食材
猪肉末 500g
饺子皮 1000g
韭菜 1000g
盐 适量
生抽 适量
五香粉 适量
料酒 适量
鸡蛋 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    韭菜洗净沥干水分，切成细末
  • 步骤 2/11
    准备适量的猪肉馅
  • 步骤 3/11
    把姜都切成碎末
  • 步骤 4/11
    猪肉末加生抽、料酒、五香粉和1个鸡蛋
  • 步骤 5/11
    顺一个方向搅打上劲
  • 步骤 6/11
    韭菜倒入拌好的肉馅里，放入香油和盐顺一个方向拌匀（最后包饺子时再放入韭菜，这样韭菜不出水 ，营养也不流失）
  • 步骤 7/11
    准备适量的饺子皮
  • 步骤 8/11
    放上肉馅包起来即可（多放一点馅）
  • 步骤 9/11
    依次包完所有的饺子皮
  • 步骤 10/11
    锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开
  • 步骤 11/11
    水开后，点凉水激一下，来回2-3次饺子膨胀飘起来就好了
小贴士

1.韭菜要包之前在放进肉馅里，这样不会出水。

2.为了防止饺子粘在一起，在煮的时候可以往锅里放一些盐。

发布于 2022-03-15
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