带鱼好多人说太腥了，，又易碎不好做，其实这是片面的想法，我就喜欢吃带鱼，只是这里不产带鱼，都是用遥远的外地拉来的，就可详细了，价格的高地了。如果在买的不好，那就更不好吃好做了。某天去逛超市，发现待遇在做促销，作为热爱美食的馋虫的主妇吃货，绝不会放过这个好机会，也免不了俗抢购了2袋。回家直接扔进冰箱里了，今天清理冰箱发现还有一袋，带鱼的吃法有很多种，红烧、炸、焖等等，这是我的最常见的做法，那天看到 网上居然还有清蒸带鱼的，大吃一惊，带鱼这么腥，这么不是活的？真的还有敢清蒸的吗？不敢苟同这样的吃法，我吃带鱼都是重口味的多。

虽然 中医认为，带鱼有一定的补益作用，它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，但是也有不新鲜发黄的带鱼还是少吃好。带鱼很腥，要在锅中两面煎上色再炖，就会去掉一些腥味，或者用啤酒来烧，是因为这样不仅可以很好地去掉带鱼的腥味，而且还能使鱼肉更加鲜嫩。 用啤酒来烧带鱼，除了保持了带鱼的鲜美，更加入了啤酒的清香，整个厨房里到处都弥漫着带鱼的鲜美味道。今天我做的还是重口味的带鱼，加了啤酒又加了辣皮子， 更是加了老抽上色，出锅吃上一块，带有微微的辣味，淡淡的酒香，鲜美的鱼肉，色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。试试吧，这样带鱼真的不腥哟！