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烧黄鱼
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染墨丶若流云运鹏

我们家孩子最爱吃我烧的菜，每次带她去饭店都说没有妈妈烧的菜好吃。

就比如这个黄鱼吧，孩子爱吃甜味、考虑到糖摄入过多终不好、所以我一般都是自酿酒酿烧菜，因为酒酿的甜味是从大米而来应该相对安全。然后炸黄鱼我选用的是煎的方式，油分不会太大也就不会腻，这样的用心当然妈妈的菜是最好吃的菜了，因为都是按孩子的口味从营养科学的角度为她量身定做的嘛。

时间:10分钟内
食材
小黄鱼 4条
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜子 适量
酒酿 1勺
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    黄鱼清洗干净后用盐、料酒腌制15分钟。
  • 步骤 2/9
    温锅温油、中小火放入少量食盐。（这样煎鱼不粘锅）
  • 步骤 3/9
    将鱼放入煎。
  • 步骤 4/9
    煎至2面金黄。
  • 步骤 5/9
    放入作料再煎一会。
  • 步骤 6/9
    放入一勺米酒。
  • 步骤 7/9
    加一点点料酒。
  • 步骤 8/9
    倒一点点酱油、盖盖、中小火焖烧。
  • 步骤 9/9
    将水分烤干即可。
小贴士

这个菜搁水就不好吃了，酒酿太多又太甜所以步骤7又到了一点点料酒。用大火一下就烧干了所以一直都是用的中小火。

发布于 2023-11-15
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