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烧黄鱼
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爱挣钱的桃酱

在外面打拼，有时候会非常想念妈妈烧的菜，比如烧黄鱼。

食材
大黄鱼（一斤左右） 一条
白糖 2勺
生抽 2勺
料酒 2勺
老抽 1烧
盐 1/2勺
胡椒 1/2勺
生姜（剁碎） 4片
蒜（剁碎） 6瓣
大葱（切碎） 一段
干辣椒（切碎） 4个
油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将大黄鱼洗干净，鱼身上切花刀，用厨房料理用的纸巾擦干净鱼身上的水。
  • 步骤 2/3
    锅烧热到适量油，把鱼放入锅里中小火两面煎至金黄。
  • 步骤 3/3
    将所有调料调在一起，外加两大勺水调成碗汁，将碗汁到在鱼锅里，中小火炖至汤汁收干即可。
小贴士

煎鱼前一定要把鱼身上的水擦干，否则鱼皮会破。

发布于 2018-07-06
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