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红烧黄鱼
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deflection恐惧

黄鱼营养丰富，肉质鲜嫩，老少皆宜，清蒸红烧都好吃。

时间:10-30分钟
食材
黄鱼 2条
生姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄鱼收拾好洗净，鱼身上两面都划几刀，用料酒、生姜腌制半个小时
  • 步骤 2/6
    先用生姜擦下锅，然后热锅凉油把鱼放下去，不要着急翻面，煎一会等鱼定型了在翻
  • 步骤 3/6
    煎至两面金黄
  • 步骤 4/6
    沿着锅边烹入料酒，盖会儿锅盖，让料酒的香气渗透到鱼里
  • 步骤 5/6
    放入生抽适量，放水盖盖煮5分钟
  • 步骤 6/6
    煮好后放鸡精适量，起锅撒上葱花
小贴士

1.生姜擦下锅可以防止鱼粘锅

2.热锅凉油下锅防止鱼粘锅又能防止油飞溅

3.料酒沿着锅边倒入可以更好的散发料酒的香气渗透到鱼里

发布于 2019-10-21
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