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红烧黄鱼 又叫大黄鱼 黄花鱼
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腐嬷君

清明前后是吃小黄鱼的季节，而端午前后则是吃大黄鱼的时候。

黄油细嫩鲜美，肉犹如一片片花瓣，鱼刺也很少，真的是老少皆宜。

时间:10-30分钟
食材
黄鱼 1条
青红椒 适量
葱姜 适量
料酒 1勺
生抽 1勺
醋 1小勺
盐 1小勺
老抽 1小勺
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    全家福一张。
  • 步骤 2/7
    锅中倒油，底部有小气泡时放入黄鱼，两面煎一下。
  • 步骤 3/7
    煎到微黄即可，整个煎至过程不超过2分钟
  • 步骤 4/7
    锅中少量油，倒入葱姜小米辣炒香。
  • 步骤 5/7
    倒入煎过的黄鱼。
  • 步骤 6/7
    加料酒、生抽、老抽、盐、醋，及1碗热水，大火煮开即可。
  • 步骤 7/7
    出锅享用啦！
小贴士

敲黑板划重点啦！如有疑问可加我微信。

1、鱼两面划刀，插进水分放入锅中煎。

2、黄鱼煮约8分钟就熟了，不宜煮太久。

发布于 2019-01-25
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