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羊排炖茄子
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希望shabby

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。冬季食用,可收到进补和防寒的双重效果。羊排炖茄子是一道营养美味的常见菜。

食材
羊排 500g
茄子 400g
适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    羊排洗净备用。
  • 步骤 2/7
    羊排切小块,锅内放适量水,羊排汆一下。
  • 步骤 3/7
    重新起锅,放油炒羊排。
  • 步骤 4/7
    放入葱、姜、花椒等调料。
  • 步骤 5/7
    放适量水,,羊排炖至9成熟。
  • 步骤 6/7
    茄子撕成小块,放入锅中,加盐调味,炖至熟。
  • 步骤 7/7
    出锅时撒上适量香菜提味。
小贴士

羊排火烧开后改用小火保持开状。

发布于 2022-07-04
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