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土豆炖茄子
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倦与恋涵凝

东北老话“土豆炖茄子，撑坏老爷子”，话粗理不粗，这道东北人常吃的下饭菜，别看貌不惊人，真的是味美在其中。茄子和土豆的营养自不必说，就这道菜软烂香浓的味道，上至掉牙的老人，下至没长牙的幼儿，都可以放心又开心的享用。

时间:10-30分钟
食材
茄子 800g
土豆 600g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
蒜片 适量
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子撕成大块
  • 步骤 2/9
    锅内放稍多一点的油
  • 步骤 3/9
    土豆掰成块
  • 步骤 4/9
    茄子入油锅炒
  • 步骤 5/9
    炒至茄子蔫了放入土豆继续炒
  • 步骤 6/9
    土豆炒至略微发黄放入半勺酱油
  • 步骤 7/9
    添水至没过菜，加入适量盐
  • 步骤 8/9
    中火炖至土豆熟了，稍微收汤，放入蒜片，加鸡精，最后撒上香菜末
  • 步骤 9/9
    配着米饭吃，喷香
小贴士

1、炒茄子的时候油略微大一些，茄子的味道会更好

2、茄子用手撕，土豆用刀掰开，炖出的感觉要比刀切得好。

发布于 2022-05-06
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