土豆炖茄子是一道家常菜,特别是东北的夏季,几乎随手可做,做好的土豆和茄子用勺子弄的碎碎的,放上点小辣椒段,那个味道好极了!不次于饭店里的招牌菜哦。
茄子要紫色把的,用手撕口感更好,加水的时候不要太多,多了味道就水了,会影响后面的味道。