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土豆炖茄子
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阿嚏明宋青书崆

土豆炖茄子是一道家常菜，特别是东北的夏季，几乎随手可做，做好的土豆和茄子用勺子弄的碎碎的，放上点小辣椒段，那个味道好极了！不次于饭店里的招牌菜哦。

时间:10-30分钟
食材
茄子 3根
土豆 1个
油 适量
盐 适量
酱油 适量
葱 适量
辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子用手撕成条备用。
  • 步骤 2/9
    土豆打好皮，辣椒洗净备用。
  • 步骤 3/9
    土豆切成块，辣椒切成小段或者碎末备用。
  • 步骤 4/9
    锅内放入底油，放入茄条翻炒。
  • 步骤 5/9
    茄条炒软的时候，放入酱油、葱花。
  • 步骤 6/9
    放入土豆块，翻炒几下。
  • 步骤 7/9
    添水，和茄子、土豆齐平即可。
  • 步骤 8/9
    15分钟左右，收汤后放入辣椒末、盐，翻炒几下，用勺子触碎土豆茄子。
  • 步骤 9/9
    香喷喷的装盘咯。
小贴士

茄子要紫色把的，用手撕口感更好，加水的时候不要太多，多了味道就水了，会影响后面的味道。

发布于 2019-08-07
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